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肉制品一般有臘肉、熏煮肉、醬鹵肉、燒烤肉、發(fā)酵肉、香腸火腿肉、糕肉、凍肉、松肉、干肉、脯熟培根等肉類(lèi)制品。檢測(cè)的項(xiàng)目有志賀氏菌、氯霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽、蛋白質(zhì)、水分、大腸埃希氏菌、食鹽、亞硝酸鹽、鉛、鎘、總砷、總汞、鉻、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、胭脂紅、莧菜紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙

一、 生鮮肉類(lèi)檢測(cè)程有哪些1、抽樣取樣肉類(lèi)食品都會(huì)抽樣采樣的流程，食材配送公司經(jīng)常檢測(cè)的肉類(lèi)有，鮮肉類(lèi)，冷肉類(lèi)，腌制肉，進(jìn)口肉等。檢測(cè)的項(xiàng)目一般有，激素檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，藥物檢測(cè)，瘦肉精檢測(cè)，微生物檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)含量檢測(cè)等眾多檢測(cè)項(xiàng)目。2、肉類(lèi)檢測(cè)收集好檢測(cè)樣本之后就可以進(jìn)行檢測(cè)了。不同的檢測(cè)項(xiàng)目會(huì)有不同

目前我國(guó)規(guī)模以上肉類(lèi)工業(yè)企業(yè)僅占全行業(yè)21000多家定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）總數(shù)的14.7%，全國(guó)還有85.3%的企業(yè)處于手工屠宰或半機(jī)械化的落后狀態(tài)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模很小。中小型企業(yè)受到自身因素的限制，在企業(yè)內(nèi)部檢驗(yàn)中運(yùn)用快速檢測(cè)方法，對(duì)肉類(lèi)食品原料、輔料、半成品、成品等的理化、微生物、獸藥殘留等項(xiàng)目進(jìn)行快速檢測(cè)，是保障肉類(lèi)

一、引用的標(biāo)準(zhǔn)NY/T3402-2018屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范SB/T10918-2012屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范NY/T909-2004生豬屠宰檢疫規(guī)范DB22/T3110-2020屠宰企業(yè)非洲豬瘟檢測(cè)管理規(guī)范GB/T20094-2006屠宰和肉類(lèi)加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范NY/T3227-2018屠宰企業(yè)畜禽及其產(chǎn)品抽樣操作規(guī)范SB/T10396-2005生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求DB53/T506-2013生豬

一、指導(dǎo)思想充分發(fā)揮縣、鄉(xiāng)兩級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中的監(jiān)督檢測(cè)職能，為鎮(zhèn)政府加強(qiáng)蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管提供依據(jù)，通過(guò)采取常規(guī)和速測(cè)檢測(cè)相結(jié)合的方法，切實(shí)加大執(zhí)法監(jiān)督力度，促進(jìn)我鎮(zhèn)蔬菜無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高蔬菜質(zhì)量安全水平，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，滿(mǎn)足我鎮(zhèn)蔬菜市場(chǎng)準(zhǔn)入要求。二、檢測(cè)計(jì)劃結(jié)合市縣蔬菜

為貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《安徽省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》 ，全面推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度，進(jìn)-步提高我縣蔬菜質(zhì)量安全水平，特制定2012年蔬菜質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)方案。一、監(jiān)測(cè)范圍?？h農(nóng)委對(duì)轄區(qū)內(nèi)10個(gè)鎮(zhèn)開(kāi)展蔬菜質(zhì)重安全例行監(jiān)測(cè)工作，并根據(jù)蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管工作要求,組織開(kāi)展定期和不定期抽檢

一、項(xiàng)目概況大量食品特別是食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通與外來(lái)輸入，為食品安全監(jiān)管帶來(lái)了難度與風(fēng)險(xiǎn)。為保障“菜籃子”安全，通過(guò)對(duì)全區(qū)銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、生鮮店等開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)，及時(shí)篩查發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，公示快檢信息，依法處置不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，充分發(fā)揮快檢篩查的“防火墻”“過(guò)濾網(wǎng)”

為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案可以對(duì)一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。一、目的(一)獲得年自治縣食品中化學(xué)污染物及有害因素以及食源性致病菌的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，從而了解和分析食品污染水平。(二)確定危害因素的分布和可能來(lái)源，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，降低食源性疾病發(fā)病率，為食